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陕西小吃——炸油糕

菜谱编号:207-555
陕西小吃——炸油糕是【Olivermanka】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西小吃——炸油糕”。
陕西小吃——炸油糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油糕,陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕,更加软糯香酥,好吃得不得了~

陕西小吃——炸油糕主厨:Olivermanka

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:2汤匙水:750克
植物油:5茶匙--
辅助料用量
白砂糖:150克熟面粉:1茶匙
芝麻:3汤匙核桃碎:100克

陕西小吃——炸油糕的做法步骤

第五步:揉成光滑的面团,静置1个小時。最少一个小時哈~

陕西小吃——炸油糕做法第五步骤

第四步:烫面团上加适量生面粉和植物油。

陕西小吃——炸油糕做法第四步骤

第二步:加入500g普通面充分粉搅匀。

陕西小吃——炸油糕做法第二步骤

第十一步:稍稍压扁。

陕西小吃——炸油糕做法第十一步骤

第一步:750g水烧开。

陕西小吃——炸油糕做法第一步骤

第八步:静置够時间的面团就可以操作啦~取一块,团成球~

陕西小吃——炸油糕做法第八步骤

第九步:压扁~

陕西小吃——炸油糕做法第九步骤

第七步:加入熟芝麻,核桃碎,白砂糖,混合均匀,做成馅料。

陕西小吃——炸油糕做法第七步骤

第十三步:外酥内软,香甜可口。

陕西小吃——炸油糕做法第十三步骤

第十二步:入锅油炸。油温不用太高,中小火慢慢炸,炸至外表金黄即可。

陕西小吃——炸油糕做法第十二步骤

第三步:盖上锅盖闷5分钟。

陕西小吃——炸油糕做法第三步骤

第十步:包入馅料。像包月饼一样往上推。

陕西小吃——炸油糕做法第十步骤

第六步:这个時间来做馅料。她熟生面粉,一點儿就够了,炒这里是两倍的量。

陕西小吃——炸油糕做法第六步骤
陕西小吃——炸油糕做法技巧/窍门/补充说明:

烫面一定要烫到位啊,不然入锅油炸容易炸开。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的陕西小吃——炸油糕。

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