【宁夏】炸油香
【宁夏】炸油香是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【宁夏】炸油香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
来银川这几年给我印象最深刻的就是回民美食了,牛羊肉,各种用香草烤出来的烤馍和锅盔,炸的好大一块的馓子,各种麻花小吃,还有就是这油香了,有大个的咸的,小个的就是这南瓜油香了,平常大街小巷隔不了多远就会有一个卖油香的。油香又叫油饼,每年古尔邦节和开斋节各大清真寺门口挤满了卖油香卖馓子的小摊,那场面真的很壮观,摊子上堆得高高高的油香和馓子。我做的这个油香味道跟买的差不多,唯一一点就是我没有加碱,加了碱的油香感觉外皮更酥,口感更实在。家里做来吃吃还是很不错的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜:1块 | 鸡蛋:1个 |
酵母粉:适量 | 面粉:适量 |
辅助料用量 | |
蜂蜜:适量 | -- |
【宁夏】炸油香的做法步骤
【宁夏】炸油香做法技巧/窍门/补充说明:
1、油香是回民美食,我身为汉民,接触了几年,虽然知道做法,但我的做法仅供参考,或许回民有独家秘方也说不定哦。