在火架上放上铺有铝箔的铁架，等烫热后放上糕排骨烤。手握铁架反复取出并烤制排骨。
年糕排骨
年糕排骨是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年糕排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛排骨：1公斤 | 核桃：5个 |
| 洋葱：1个 | 面粉：3大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：1大勺 | 清酒：1大勺 |
| 蒜泥：1大勺 | 梨汁：1大勺 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 排骨调料：适量 |
| 酱油：3大勺 | 食盐：适量 |
| 白糖：2大勺 | 芝麻盐：2大勺 |
| 芝麻油：2大勺 | 胡椒粉：适量 |
年糕排骨的做法步骤
在火架上放上铺有铝箔的铁架，等烫热后放上糕排骨烤。手握铁架反复取出并烤制排骨。
年糕排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨肉应剥离干净，并且应取出脂肪和牛筋，这样肉质才会柔嫩耐嚼。
由于调料容易烤焦，因此应在中火慢考。“糕排骨是均匀捣碎排骨肉并调味后再粘贴于排骨上烤制的料理。据说以前在铁架烤出后，在用黄铜架烤一次。糕排骨是为了去除肯排骨时的不便，并添加调料来提高其美味的高级料理。洋葱应炒到水分消失为止，这样排骨肉才不会太稀。糕排骨最好在中火或烤箱烤制。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：排骨与年糕的做法