唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】
唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
这款煎烤羊排，里面加了黑胡椒汁让羊排味道更醇厚，加新鲜无花果和洋葱都是去除羊肉膻味的妙招，同是也提升了羊排的甜度。先大火煎制锁住羊排水份，再烤15分钟，保证了羊排鲜嫩多汁，最后再直接高温8分钟，让表面更加酥香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 新西兰羊排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜无花果：适量 | 洋葱：适量 |
| 圣女果：适量 | 西兰花：适量 |
| 黑胡椒汁：适量 | 橄榄油：适量 |
唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤
唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊排最好选用新西兰产的，因为新西兰的季候自然条件非常好，羊的肉质奇佳。
2、羊排最好选肉的厚度要均匀，肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味也太重。
3、烤羊排的时间和熟度按个人喜欢决定，一般七分熟左右食用口感最佳。
6、汁酱也可以用薄荷汁、黑胡椒汁、榄油香草醋汁等。
7、西餐喜欢用各种各样的蔬菜、面食或米饭作配菜，其配菜的作用是增加菜肴的美观、使营养搭配更加合理，以及使菜肴更富有风味特点。
相关食材：羊排