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柠檬汁烤羊排

菜谱编号：321-929

柠檬汁烤羊排是【此去经年0406】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬汁烤羊排”。

第三步：将锡纸铺在烤盘上，以能完全包住羊排的大小，为防止漏汁，建议垫2层锡纸。然后将盐，酱油，白糖，辣椒油，花椒均匀的刷在羊排上，放上柠檬片，锡纸四周包裹好，再腌制半小时。烤箱上下火190度，预热10分钟。放入包好锡纸的羊排，上下火190度烤20分钟

第一步：羊肋排洗净，用料酒，盐，柠檬汁腌制数小时，放冰箱过夜也可以。锅中烧开水放入生姜，八角，和羊排，煮开后转小火煮15分钟左右，以筷子能轻松插入即可。

第四步：中途建议打开锡纸，将烤出的油重新刷在羊排上面。然后打开锡纸，可以撒上芝麻，孜然粉等调味再烤15分钟左右，根据个人口感增减时间，喜欢焦些就多烤一下，这里是不盖锡纸的，每个人烤箱温度不一样，最后阶段建议留在烤箱前观察颜色。

第五步：撒上葱花香喷喷的烤羊排就出炉了！我的葱花是最后2分钟放入的。咬一口多汁美味！

第二步：将羊排沿骨头纹路切块，改刀，为了让其更充分入味。切出来后可以回锅再煮一分钟，沥干水备用

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

相关食材：羊排柠檬柠檬汁

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