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绿豆酥饼

菜谱编号：208-232

绿豆酥饼是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用自制的无油低糖绿豆馅做的绿豆酥饼，家人很喜欢。做好打包成独立小包装，吃起来也很方便，做一盘可以够一家人吃几天咯~

绿豆酥饼主厨：Q猪宝宝

第十二步：用手压扁。

第十四步：取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可。

第五步：然后包起来，收口向下。

第十五步：烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

第三步：水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。

第八步：再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。

第十步：取一块静置的面团擀开。

第十一步：将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。

第二步：然后做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团。

第四步：取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。

第十三步：放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。

第一步：先做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

第六步：案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。

第七步：卷起的面团再次用面杖擀成长形。

第九步：这个时候，将馅料分好，每份12克，揉成小圆球。这是我自制的无油低糖绿豆馅料。

绿豆酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、压饼的时候，可以压扁一点，因为烤的时候会变肥的。
2、烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

相关食材：绿豆

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