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萌萌的南瓜小面包

菜谱编号:208-300
萌萌的南瓜小面包是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌萌的南瓜小面包”。
萌萌的南瓜小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包添加了南瓜元素,那是注定好看又好吃。添加了南瓜食物,除了具有丰富的营养意外,亮丽的颜色也是极其吸人眼球的。面团里加入南瓜做成吐司面包的居多,这次改革一下,将面团分成极小的量,团城圆圆的小球,经过发酵膨大相互拥挤,做出的成品一个个圆溜溜的脑袋,萌萌的憨样子,放在那里真是不忍心破坏它的形状舍不得吃啊。这种相互依偎你中有我我中有你的相拥,扯着筋连着皮的样子像不像亲密的一家人呢!日后教主和BABY有了孩子也希望她们一直能够相亲相爱的走下去。

萌萌的南瓜小面包主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克生南瓜:165克
鸡蛋:40克黄油:30克
干酵母:3克牛奶:70克
辅助料用量
白芝麻:适量盐:1克

萌萌的南瓜小面包的做法步骤

  • 第五步:将南瓜泥放入面包桶
  • 第十二步:烤盘抹上黄油,将面团留有空隙错位放入烤盘
  • 第十六步:出炉立即脱模,放在烤网上放凉。
  • 第八步:面包机的发酵功经过2小时左右能会使面团发酵至2倍大小,手蘸干面粉在面团中间戳个洞,不回缩发酵就完成了。
  • 第十一步:将小面团滚圆
  • 第四步:面包桶首先加入液体材料,放入配方里的盐
  • 第十三步:自然发酵或者烤箱发酵功能,烤箱内放置一盘热水,增加湿度,发至2倍大小,表面刷蛋液
  • 第九步:取出面团排气滚圆松弛15分钟
  • 第二步:南瓜去皮切块蒸熟
  • 第七步:启动面包机的和风程序,中间停止时放入软化的黄油,继续面包机程序到揉面结束。
  • 第十步:将松弛好的面团分割成30克的小剂子24个
  • 第十五步:烤箱提前预热175度中层烤25分钟,
  • 第三步:用勺子将南瓜碾成泥
  • 第十四步:撒上白芝麻
  • 第六步:再将面粉、发酵粉及糖放入
  • 第一步:高粉300克 生南瓜165克 鸡蛋40克 黄油30克 白糖35克 酵母3克 盐1克 牛奶70克 白芝麻适量
  • 萌萌的南瓜小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·南瓜的用量可多可少,这个量的生南瓜蒸熟后全部放入感觉很合适
    2·将面团分成份,也是可大可小,主要是根据自己现有的烤盘大小来切割,若烤盘摆不下了,也不要硬挤,要给面团膨胀留有空隙。多出的面团放在其他模具里烤就是了或者将面团冷冻起来下次再用。
    3·面包上面的痕迹是我倒扣出模的败笔,亲们用抹刀辅助铲出来就好,倒扣芝麻还容易掉。
    4·烤箱温度和烤制的时间,请根据自家的烤箱灵活掌握

    相关食材:南瓜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萌萌的南瓜小面包。

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