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家常饼

菜谱编号:208-353
家常饼是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常饼”。
家常饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:280克
盐:适量--

家常饼的做法步骤

  • 第一步:水分次倒入面粉中
  • 第十三步:小火将饼烙至两面金黄
  • 第八步:分成若干小份
  • 第十四步:切块即食
  • 第四步:50g面粉中加入适量的盐搅拌均匀,再加入50g玉米油,搅拌均匀成为油酥
  • 第二步:用筷子搅拌成絮状
  • 第十五步:层次分明哦
  • 第五步:将松弛好的面团取出,用擀面杖擀成薄面片
  • 第十二步:锅中放少许油,锅热后将饼放在锅中
  • 第十步:取一份静置好的面团,尽量收圆
  • 第七步:将面片从一端卷起
  • 第十一步:压扁,用擀面杖擀成圆形的饼胚
  • 第六步:将油酥均匀的涂抹在面片上
  • 第三步:手揉成团,静置备用
  • 第九步:取其中一份,捏紧两端,避免油酥露出来,依次做完剩余面团,静置10分钟左右
  • 家常饼做法技巧/窍门/补充说明:

    很家常的一款饼,今天采用了老爸的方法卷饼,感觉速度更快一些,不过我的板子比较小,操作起来不够用,可以考虑换大板子了。我的面团有些硬,可是我就是喜欢这种硬度,比较好操作,你可以根据自己的习惯还有面粉的吸水情况调节水的用量。

    菜谱标签:家常菜面食

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