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鲜肉白菜包子

菜谱编号：208-368

鲜肉白菜包子是【清欢有味_】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉白菜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在饮食都吃得太精细了，所以做面食在不影响口感的情况下，我都会加一些全麦粉，感觉这样会更健康。

鲜肉白菜包子主厨：清欢有味_

第四步：肉馅加入盐、糖、老抽、蚝油、料酒、姜末、葱末、芝麻油，搅拌均匀，放置一会入味。

第三步：白菜洗干净切碎，加入适量的盐腌一下。

第一步：将面粉和全麦粉混合均匀。

第九步：放入馅心包成包子。

第十步：把包好的包子放入蒸屉，静置20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再取出。

第二步：酵母用温水混合均匀静置2分钟，再加入面粉中，和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。

第六步：面团发酵至原来的2~2·5倍大。

第五步：把白菜挤干水份放入调好味的肉馅中拌匀，再加入适量的色拉油。

第七步：取出面团排气，分成大小相同的剂子。

第八步：用手按成圆形，取一个圆形面团擀成四周薄中间厚的圆形面片。

鲜肉白菜包子做法技巧/窍门/补充说明：

1、水根据面粉的吸水性慢慢加。
2、包子蒸好后不要立即开盖，焖5分钟后再开盖。

相关食材：白菜

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