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红薯奶香发面饼

菜谱编号:208-381
红薯奶香发面饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯奶香发面饼”。
红薯奶香发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

他是山东人,喜欢吃面食,饺子、包子、馒头、饼、面条等等,只要是用面做的,都喜欢吃。一天三顿都是馒头,也吃不烦,我家的面总是比米消耗的快。有时让他做某些事,他不愿意时,我就会开玩笑地对他说:要是你不做,今晚你就吃不到包子了。哈哈,这种“恐吓”总是很管用。一个中等大小的包子,三、四口就被他给消灭了,当然看着他吃得那么香,我也很高兴哟。

红薯奶香发面饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:220克红薯:150克
牛奶:130克--
辅助料用量
酵母粉:1克食用油:适量

红薯奶香发面饼的做法步骤

第九步:分成四等份。

红薯奶香发面饼做法第九步骤

第六步:加入酵母粉与牛奶的混合液。

红薯奶香发面饼做法第六步骤

第十一步:锅内倒入少许油,放入饼坯盖上锅盖进行烙制。

红薯奶香发面饼做法第十一步骤

第四步:牛奶和酵母粉混合均匀。

红薯奶香发面饼做法第四步骤

第七步:揉成光滑、柔软的面团,盖上湿布饧发30分钟。

红薯奶香发面饼做法第七步骤

第八步:饧好的面团移到面板上。

红薯奶香发面饼做法第八步骤

第十三步:成品。

红薯奶香发面饼做法第十三步骤

第五步:红薯泥与面粉混合,用手抓匀。

红薯奶香发面饼做法第五步骤

第十二步:待饼坯膨大,变厚,底面金黄色時,翻面继续烙制,另一面也呈金黄色時,成熟取出,依上法烙好其余的饼坯。

红薯奶香发面饼做法第十二步骤

第二步:原料:面粉、牛奶、红薯、酵母粉。

红薯奶香发面饼做法第二步骤

第三步:红薯用勺子压成泥。

红薯奶香发面饼做法第三步骤

第十步:擀成饼,厚度约0·5厘米,盖上布饧发10分钟。

红薯奶香发面饼做法第十步骤

第一步:红薯洗净切大一些的片,放蒸锅中蒸熟。

红薯奶香发面饼做法第一步骤
红薯奶香发面饼做法技巧/窍门/补充说明:

和的面要软一些,烙出来的饼才会暄软。喜欢吃甜的,可以加适量的白糖,红薯本身就有些微甜。有的红薯蒸熟后水分大,在和面时要注意添加适量的液体,我用的这种红薯水分较少,所以添加的牛奶就多一些。

相关食材:红薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯奶香发面饼。

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