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红薯花馒头

菜谱编号：345-451

红薯花馒头是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在网上看到视频，学习的花样。

红薯花馒头主厨：伊悠悠

第五步：发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。

第十二步：一朵花馒头就做好了。

第一步：蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。

第二步：加面粉200克，酵母3克。

第六步：一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。

第十三步：继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。

第十四步：静置发酵2倍大小。

第七步：上下左右，各切一刀。切到底。

第四步：盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。

第九步：相对的面片，合拢，中间粘紧。

第十五步：大火蒸15分钟，闷5分钟即可。

第八步：放上小圆面团。

第十步：小面片各个粘紧，形成2朵花辦。

第三步：边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。

第十一步：再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了)

相关食材：红薯

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