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自制红薯凉粉

菜谱编号：411-656

自制红薯凉粉是【花生米608】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红薯凉粉”。

第十二步：盖盖，放冰箱冷藏4个小时以上。

第三步：用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中，将红薯粉颗粒捏碎，搅拌均匀。

第五步：搅拌均匀备用。

第六步：用同一只碗往锅中加入三碗水大火烧开。

第十步：盛入保鲜盒中。

第十三步：成型后脱模，或炒或凉拌，非常美味。

第一步：自家种的红薯打的红薯粉一碗。

第四步：过滤一下，去除杂质和没有捏碎的颗粒，使最出来的凉粉更细腻。

第二步：将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐。

第七步：搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中，边倒边搅拌，调小火。

第九步：小火加热一直搅拌至全部呈透明状，再翻动两分钟左右。

第八步：筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀。

第十一步：装了两盒。

自制红薯凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

1·红薯粉和水的比例为1:4；
2·水大火烧开倒入调好的红薯粉溶液后调小火，以防凉粉糊掉；
3·一定要不停的搅拌，以防糊锅。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：红薯凉粉

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