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香葱火腿面包卷

菜谱编号:208-513
香葱火腿面包卷是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱火腿面包卷”。
香葱火腿面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

火腿的红、香葱的绿是否勾起你的食欲?新手配方、零失败作品!只要肯动手保证你能收获满满的成就感!

香葱火腿面包卷主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:160克低筋面粉:40克
细砂糖:20克鸡蛋:30克
清水:100克黄油:20克
奶粉:10克--
辅助料用量
盐:3克酵母:3克
沙拉酱:适量香葱:适量
火腿:适量--

香葱火腿面包卷的做法步骤

  • 第十二步:先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花,记得压薄处不用撒
  • 第三步:倒入酵母水继续搅匀
  • 第二十步:再看看里面的组织,很松软
  • 第十七步:烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可
  • 第七步:这时加入软化后的20克黄油继续揉
  • 第十五步:盖上保鲜盖进行二次发酵
  • 第二步:用筷子混匀
  • 第五步:适量的摔打有利于面团起筋
  • 第一步:3克酵母倒进100清水静置5分钟,20克黄油室温软化,160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆
  • 第十三步:从下往上卷起切成八等分
  • 第十一步:用擀面杖擀开,一边用手压薄
  • 第十步:一个钟后发酵至1·5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟
  • 第九步:收圆盖上保鲜膜进行发酵
  • 第十四步:依次放上不粘烤盘
  • 第十六步:40分钟后发酵至1·5倍
  • 第四步:混匀后的面团移至揉面垫开始揉面
  • 第十八步:出炉晾凉就可以出了
  • 第八步:十分钟后可以拿出薄膜即可
  • 第六步:大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面
  • 第十九步:成品图
  • 香葱火腿面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·手工揉面一定要有耐心,不随意加入面粉,水量可以预留10到15克再根据面粉的吸水性酌情增加
    2·面团的发酵时间必须控制好,面团发酵不足与发酵过了都会影响后面步骤的进行
    3·每台烤箱的温度都有区别,必须根据自家烤箱的温度进行调节

    相关食材:火腿香葱面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱火腿面包卷。

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