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炼奶牛肉肠香葱面包

菜谱编号:471-320
炼奶牛肉肠香葱面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶牛肉肠香葱面包”。
炼奶牛肉肠香葱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

直接法炼奶香葱小面包,省事快手。

本该用火腿肠,没有。

只有牛肉肠,默默在等候。

牛肉肠的面包,想也不错。

葱直接撒在表面,懒拌调料。

烤后的牛肉肠,不及火腿肠艳丽光润,

但,味道尚好。。。。

炼奶牛肉肠香葱面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:100克炼奶:16克
鸡蛋:10克盐:1克
奶粉:5克清水:45克
酵母:1·5克黄油:12克
辅助料用量
牛肉肠:2根葱:3根
沙拉酱:沙拉番茄酱:沙拉
蛋液:少许--

炼奶牛肉肠香葱面包的做法步骤

  • 第一步:面团:高筋面粉100克,雀巢炼奶16克,鸡蛋10克,盐1克,奶粉5克,清水45克,酵母1·5克,黄油12克。
  • 第七步:等待面团松弛的时候将葱切成葱花,牛肉肠剖成两半。
  • 第九步:将牛肉肠放在面片中央,按压到底,边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
  • 第十一步:分别挤上沙拉酱和番茄酱。
  • 第十四步:表面金黄,出炉。
  • 第五步:分成4等份,滚圆,盖好松驰15分钟。
  • 第十步:放入烤盘,发酵至面团涨到2倍大,表面刷蛋液。
  • 第四步:能够拉出薄膜。
  • 第八步:取一份面团擀开成厚面片,长度比牛肉肠略长。
  • 第六步:装饰:牛肉肠2根,沙拉酱适量,番茄酱适量,葱3根,全蛋液少许。
  • 第二步:将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌。
  • 第三步:揉成光滑面团,加入黄油继续搅拌。
  • 第十二步:再均匀地撒一层葱花。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤18分钟左右。
  • 炼奶牛肉肠香葱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    一次发酵比较省事,有时间也可以选择两次发酵。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:牛肉香葱面包

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