第三步:把白糖放进杨梅中,腌制一天,至白糖全部融化。
第五步:蒸好的杨梅放在帘子上晒干。
第四步:腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。(也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮)
第二步:准备白糖,白糖的量根据个人口味添加,炒大概是放了杨梅重量的一半。
第六步:晒好的杨梅干。
第七步:酸酸甜甜的,很好的小吃,还可以用来做菜呢
第一步:泡酒后的杨梅滤去酒,放到一个罐子中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
六月杨梅盛产时,每年都会酿上一瓶杨梅酒,泡酒后的杨梅酒劲很大,往往会剩下来,巧手婆婆就会把这些杨梅做成杨梅干当小吃,酸酸甜甜的,又干净又好吃,今年我也学了一招,做好后的杨梅干还可以用来入菜,烧排骨,既减腻又增味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杨梅:500克 | 白糖:250克 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制杨梅干。
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