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南瓜紫薯早餐包

菜谱编号:208-671
南瓜紫薯早餐包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜紫薯早餐包”。
南瓜紫薯早餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是给小朋友做的第二款点心——早餐包,用了南瓜泥做面皮,紫薯泥做馅,完美搭配,色彩诱人,营养又健康。

南瓜紫薯早餐包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克南瓜泥:50克
牛奶:80克白糖:40克
蛋液:40克色拉油:40克
酵母:4克盐:2克
辅助料用量
紫薯:150克熟糯米粉:10克
白糖:20克椰蓉:适量

南瓜紫薯早餐包的做法步骤

  • 第二步:发酵好的面团取出排气揉匀
  • 第九步:发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上椰蓉
  • 第四步:紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀
  • 第一步:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入南瓜泥,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 第八步:入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 第十步:烤箱预热,160度上下火烤20分钟
  • 第五步:做成大一点的馅团
  • 第七步:全部包好的早餐包码入烤盘
  • 第六步:取一个面团压扁,包上紫薯馅
  • 第十一步:出炉。
  • 第三步:均匀的分成8个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 南瓜紫薯早餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
    2·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
    3·加了南瓜泥,牛奶适量减少,我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加液体或面粉。

    相关食材:南瓜紫薯

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