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青椒炒肉

菜谱编号：209-033

青椒炒肉是【雪中飘絮】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感觉这个很简单，只要有辣椒，买点肉就行

青椒炒肉主厨：雪中飘絮

第一步：五花肉切薄片，切好将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久：

第五步：放入事先炒好的五花肉

第三步：将腌好的肉放入锅内把油煎出，如果是瘦肉就快速翻炒一会：就行了，肉炸干后放入姜、蒜末，爆香盛出备用

第六步：再加入鸡精、老抽快速翻炒几下即可出锅

第四步：加入准备好的青椒炒断生

第二步：在腌肉的时候将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉，切成细丝条要不就切辣椒圈

青椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

腌肉时放点生粉肉质口感要好些

菜谱标签：热菜

相关食材：青椒

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