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懒柿子

菜谱编号：209-081

懒柿子是【果珍超人】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒柿子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又到金秋十月，每次回老家都有好多柿子可以摘，但是硬的柿子很涩不能吃，放软了但是挺甜的，可是用不了几天就全软了又吃不了，于是百度了懒柿子的做法，居然有好几种，我只做了最简单的。

懒柿子主厨：果珍超人

第二步：较大的容器放入40℃温水，高度酒适量，柿子放入容器，上方加盖，让柿子完全浸入水中，等待一周。

第一步：新摘的柿子选硬的，最好刚开始有点红的，洗净。

第四步：注意：1·柿子要挑完好无损的。2·据说放酒味道好，所以放了一点大概一两，也有放柿子叶或石灰水的，百度里面有说明。3·加盖是为了隔绝氧气。4·中间如果发现水脏了要及时换水，想速度快点就每天换，温度是关键，我是没换水，等了九天才好，北方天气冷嘛，结果还有两个表皮破了。

第三步：取出以后削皮切块，甜脆可口~

相关食材：柿子

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