第二步：煮软的猪皮，过冷水，放凉切丝；
第一步：猪皮洗干净，放入清水中煮10-15分钟；
第三步：切好的猪皮放入高压锅、放八角、胡椒粉、桂皮、陈皮、生姜等一起放入锅中煲一个小時。PS：炒用的是电压这锅，普通锅要2个小時以上。
第四步：按提味收汁功能，放盐、酱油、香葱拌均提味即可。PS：电压力锅有提味收汁功能。
香葱Q弹猪皮
香葱Q弹猪皮是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱Q弹猪皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪皮含蛋白质量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。天气干燥肉皮帮你皮肤除皱补水，现在正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。别再把猪皮扔了，简单就能做出美味的香葱Q弹猪皮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：1勺 |
| 生姜：2片 | 香葱：2根 |
| 胡椒粉：1勺 | 陈皮：1块 |
| 桂皮：适量 | 八角：1个 |
香葱Q弹猪皮的做法步骤
香葱Q弹猪皮做法技巧/窍门/补充说明：
1·第一次煮的时候一定要煮到能切动；
2·高压锅能把猪皮煲到柔软，Q弹。