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西红柿炖牛腩

菜谱编号:209-465
西红柿炖牛腩是【孙大美】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
西红柿炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烹饪是一件用心的事,装入满满的爱会有不一样的味道……

西红柿炖牛腩主厨:孙大美

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克西红柿:4个
香菜:1棵--
辅助料用量
葱:3段姜:2段
蒜:1块料酒:2勺
老抽:1匙盐:3匙
味精:1匙花椒:10个
大料:3个干辣椒:2个

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 第一步:牛肉切好用开水焯一下,西红柿用开水烫一下后去皮。香菜切段,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
  • 第二步:锅内加入少许油,把葱姜蒜、辣椒、花椒大料倒入锅中,加入牛肉翻炒,加入料酒和老抽炒匀。加入水,覆盖牛肉。调大火煮沸后倒入砂锅中煮,有高压锅最好。要注意控制时间。
  • 第三步:把煮好的肉倒回炒锅内,加入西红柿,调制中火煮西红柿,加入盐和味精少许。
  • 第四步:出锅,撒上香菜,即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩西红柿

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