炖鱼胶
炖鱼胶是【云里雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鱼胶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一碗鱼胶是添加了木耳、红枣、莲子。第二碗鱼胶是添加了莲子’红枣、枸杞、桂圆干、木耳’还加了米酒的,所以颜色看起来不一样。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼胶:100克 | 莲子:20克 |
红枣:25克 | 木耳:5克 |
枸杞:3克 | 桂圆干:10克 |
辅助料用量 | |
冰糖:20克 | 米酒:100毫升 |
炖鱼胶的做法步骤
炖鱼胶做法技巧/窍门/补充说明:
全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅,这样省时(炖的时间可以缩短)