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炖鱼胶

菜谱编号:209-691
炖鱼胶是【云里雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鱼胶”。
炖鱼胶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一碗鱼胶是添加了木耳、红枣、莲子。第二碗鱼胶是添加了莲子’红枣、枸杞、桂圆干、木耳’还加了米酒的,所以颜色看起来不一样。

炖鱼胶主厨:云里雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鱼胶:100克莲子:20克
红枣:25克木耳:5克
枸杞:3克桂圆干:10克
辅助料用量
冰糖:20克米酒:100毫升

炖鱼胶的做法步骤

  • 第三步:炖2小时加入冰糖即可食用
  • 第一步:干鱼胶取5片泡水半小时
  • 第二步:全部材料清洗干净放炖锅
  • 炖鱼胶做法技巧/窍门/补充说明:

    全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅,这样省时(炖的时间可以缩短)

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