调味:蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒
侉炖鱼
侉炖鱼是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“侉炖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
侉炖鱼的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步来一定会享受到一道美味菜肴!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲤鱼:适量 | 五花肉:适量 |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 姜:适量 |
葱段:适量 | 干辣椒:适量 |
八角:一颗 | 花椒:10粒 |
酱油:适量 | 醋:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
侉炖鱼的做法步骤
调味:蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒
侉炖鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、做侉炖鱼,一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼,因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀。
2、炖鱼时加些五花肉或用调制好的肉馅塞在鱼的肚子里,出来的侉炖鱼有肉的香味,比单纯的炖鱼还要好吃。