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豆芽炒粉条

菜谱编号：209-710

豆芽炒粉条是【nymnong】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽炒粉条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近做饭思路堵塞，每天靠外卖过活，知道这样不好，只是吃来吃去就那么有限的几样，有点腻。正好答应了要给小美女弄几个快手菜谱，试试之前没怎么做过的食材。争取最近多做些新菜。因为简单，就不拍步骤图了。

豆芽炒粉条主厨：nymnong

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
黄豆芽：300克	粉条：100克
辅助料用量
姜：1个	葱：1棵
干辣椒丝：5克	老抽：0·5勺
姜粉：0·5匙	花椒粉：0·5匙
醋：0·25勺	--

豆芽炒粉条的做法步骤

第三步：姜切片、葱切丝，锅中放油，油热后放入姜、葱爆香后放入豆芽和干辣椒丝翻炒，加入老抽、花椒粉、姜粉，（加老抽颜色好看，生抽也行），翻炒片刻后加入粉条翻炒均匀，根据口味适量加盐，起锅前滴入少量香醋，加点鸡粉即可（没有鸡粉就算了，无所谓。因为豆芽和粉条本身都没啥味道，所以这道菜的口味可以适当重些，会更好吃。）

第一步：泡粉：粉提前用凉水泡软，口感更好。可以提前半天或一天就泡上。泡软的粉煮熟，捞出备用。

第二步：煮豆芽：洗净的豆芽放入沸水中汆一下，煮到水重新沸腾就行了，煮时间太久豆芽就不嫩了。煮好的豆芽捞入凉水中浸泡片刻后捞出，口感更好。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆芽粉条

答配菜谱：粉条与豆芽的做法

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