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豉香糯米排骨包

菜谱编号:029-48
豉香糯米排骨包是【桃园深处】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香糯米排骨包”。
豉香糯米排骨包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。

豉香糯米排骨包主厨:桃园深处

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
软排:适量糯米:半碗
甘蓝叶:两张--
辅助料用量
盐:适量姜:适量
葱:适量--
调味料用量
糖:各一小勺生抽:适量
料酒:适量李锦记风味豆豉:一大勺
香油:适量--

豉香糯米排骨包的做法步骤

  • 第三步:将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。
  • 第五步:上锅蒸一个小时左右,用筷子扎试,能透即熟。
  • 第二步:将糯米淘洗,加水浸泡6——8小时后沥干备用;排骨洗净切寸段,飞水过凉备用。
  • 第四步:甘蓝叶在沸水中烫一下,过凉沥干,切成长宽合适的条, 将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米,用甘蓝叶包好,用香菜叶系紧(因家中没有香菜了,就用了海带丝)。
  • 第一步:准备两张甘蓝叶。
  • 相关食材:排骨糯米

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