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苇叶糯米蒸排骨

菜谱编号:225-923
苇叶糯米蒸排骨是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苇叶糯米蒸排骨”。
苇叶糯米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个糯米蒸排骨真的是很好吃,糯糯的、香香的,尤其是底部被肉汁浸过的糯米别提多好吃了,家里有客到访的时候总要呈上这道菜,也是见底最快得到赞美最多的哦!

苇叶糯米蒸排骨主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪精小排骨:500克长粒糯米:350克
辅助料用量
鲜味酱油:适量十三香:少许
白胡椒粉:少许白糖:少许
盐:少许--

苇叶糯米蒸排骨的做法步骤

  • 第八步:将排骨整齐的由大圈到小圈的排在上面
  • 第七步:在苇叶上面铺上一多半的糯米
  • 第六步:苇叶泡软用水煮开使其变软,按蒸笼大小裁剪掉多余的叶子
  • 第四步:用手抓匀,覆盖保鲜模冰箱冷藏至少6小时以上我是晚上拌好冰箱过夜。
  • 第二步:放入十三香、胡椒粉 盐 糖
  • 第十一步:出锅
  • 第十二步:即可立即享用
  • 第九步:剩余的一少半糯米铺在顶部
  • 第十步:放入蒸锅,大火蒸1小时
  • 第一步:排骨洗净
  • 第五步:糯米洗净侵泡12小时以上
  • 第三步:倒入鲜味酱油
  • 苇叶糯米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·排骨选用小排最好,提前腌制入味透彻。
    2·糯米需要长时间浸泡,我是泡了2天,糯米一开始洗好了,在以后的时间里只换水就可以了,一天早晚换两边,夏季更要勤换这点防止天气过热变质。

    相关食材:排骨糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苇叶糯米蒸排骨。

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