江南风味～炒年糕
江南风味～炒年糕是【心语一雪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江南风味～炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：400克 | 鸭蛋：2个 |
| 香菜：2棵 | 香菇菜：6棵 |
| 大蒜：1棵 | 鱿鱼干：2个 |
| 小香菇：5个 | 榨菜：5克 |
| 香葱：5克 | 胡萝卜：20克 |
| 腊肉：25克 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：3匙 | 盐：8克 |
| 酱油：3匙 | 水：5匙 |
江南风味～炒年糕的做法步骤
江南风味～炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
锅中倒入适量油、蛋炒成色捞出备用·锅中倒入少许油按顺序边炒边加、倒入蒜、腊肉小炒；加入香菇、胡萝卜、鱿鱼干小炒加入黄酒、盐；加入蛋；小炒加水、；加入年糕、添加酱油小炒至一分钟搅拌均匀加剩下辅料、少许时间捞出即可·
相关食材：年糕