江南风味~炒年糕
江南风味~炒年糕是【心语一雪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江南风味~炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜·
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
年糕:400克 | 鸭蛋:2个 |
香菜:2棵 | 香菇菜:6棵 |
大蒜:1棵 | 鱿鱼干:2个 |
小香菇:5个 | 榨菜:5克 |
香葱:5克 | 胡萝卜:20克 |
腊肉:25克 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
黄酒:3匙 | 盐:8克 |
酱油:3匙 | 水:5匙 |
江南风味~炒年糕的做法步骤
江南风味~炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:
锅中倒入适量油、蛋炒成色捞出备用·锅中倒入少许油按顺序边炒边加、倒入蒜、腊肉小炒;加入香菇、胡萝卜、鱿鱼干小炒加入黄酒、盐;加入蛋;小炒加水、;加入年糕、添加酱油小炒至一分钟搅拌均匀加剩下辅料、少许时间捞出即可·
相关食材:年糕