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烤玫瑰花馒头

菜谱编号：210-147

烤玫瑰花馒头是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤玫瑰花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到市场有卖烤馒头的，一直想买一个尝尝。想了想还是决定自己做烤馒头吧，还加了红豆馅，做成了玫瑰花的形状，又美又好吃。

烤玫瑰花馒头主厨：yxeg5

第十步：切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。

第十八步：出炉后迅速刷上一层黄油提亮。

第九步：取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。

第十九步：烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。

第六步：发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。

第十五步：依次的做好。

第十二步：对称的一角也同样的裹在一起。

第八步：将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。

第十一步：将其中一片立着裹住豆沙馅。

第四步：再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团

第三步：用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。

第十七步：175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。

第十三步：4片包好，整理成玫瑰花形状。

第十六步：放入烤箱再进行20分钟的发酵。

第五步：这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）

第十四步：放入烤盘。

第一步：20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。

第七步：面团发好了。

第二步：300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。

烤玫瑰花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

烤馒头和烤面包一样，也要进行第二次发酵，就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦，里面软很好吃的。

相关食材：玫瑰花

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