自制果丹皮
自制果丹皮是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制果丹皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山楂是一种常见的食物,具有很高的营养价值。它富含维生素C、胡萝卜素等物质,能增强机体的免疫力,抗衰老、抗癌的作用;还有降压、降脂、清除胃肠道有害细菌的功效。但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、脾胃虚弱及患牙病者不宜多食。
果丹皮也是我孩提时代经常食用的小零食,其口感筋道、酸甜适度,既开胃,又能提供热量。今天我再重温一下童年时光,自己动手做果丹皮。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新鲜山楂:600克 | 白砂糖:400克 |
辅助料用量 | |
清水:400克左右 | -- |
自制果丹皮的做法步骤
自制果丹皮做法技巧/窍门/补充说明:
1·山楂肉先进微波炉用中火打软,再进料理杯中打成糊糊,能少加些水,熬煮时更省事;
2·这个量可以做两盘;
3·如果想要光滑的表面,可以不铺油纸,直接倒在不粘烤盘内烤;
4·用烤箱可以加快山楂酱中的水分蒸发,如果没有烤箱,可以将酱铺好后,直接在室温下进行自然晾干,但时间很长,一般都要24小时左右;
5·此方酸甜适度,可以根据个人口味增减糖量。