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烧牛肉

菜谱编号：210-481

烧牛肉是【daphne0709】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

亲妈做的烧牛肉无人能敌，北方人很难理解，做个烧菜咋放那么多调料，四川人表示就是那么任性！

烧牛肉主厨：daphne0709

第三步：陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个

第六步：调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒

第一步：牛肉切块洗净，冷水下锅

第四步：青蒜，青椒切小段备用

第七步：炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒

第五步：起油锅，放所有调料下锅煸炒

第八步：牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱（没有可以放酱油）

第九步：牛肉炖一小时后加入土豆

第十步：起锅前加入切好的青蒜青椒，适量盐鸡精

第二步：焯好水盛出备用

烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·焯牛肉冷水下锅2·做牛肉放干黄酱代替酱油使牛肉更入味

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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