尖椒炒肥肠
尖椒炒肥肠是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
尖椒炒肥肠是一道民间小炒,尤其是在初冬季节很受广大食客的欢迎。
这道菜选材简单,易于操作,成本低廉,是佐餐下酒的最佳选择。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肥肠:100克 | 尖椒:150克 |
黑木耳:30克 | 红尖椒:25克 |
大蒜:10克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:30克 | 食盐:5克 |
花椒:2克 | 淀粉:3克 |
鸡精:2克 | -- |
尖椒炒肥肠的做法步骤
尖椒炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明:
如果从市场上买的是生肥肠,首先要用醋或者是小苏打里里外外清洗干净,然后把肠子翻过来清洗里面,最后再翻回去放到清水锅里加入葱姜、料酒、花椒大料煮20分钟,晾凉再切成小段备用。
相关食材:尖椒