尖椒炒肥肠
尖椒炒肥肠是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尖椒炒肥肠是一道民间小炒，尤其是在初冬季节很受广大食客的欢迎。
这道菜选材简单，易于操作，成本低廉，是佐餐下酒的最佳选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肠：100克 | 尖椒：150克 |
| 黑木耳：30克 | 红尖椒：25克 |
| 大蒜：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：30克 | 食盐：5克 |
| 花椒：2克 | 淀粉：3克 |
| 鸡精：2克 | -- |
尖椒炒肥肠的做法步骤
尖椒炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
如果从市场上买的是生肥肠，首先要用醋或者是小苏打里里外外清洗干净，然后把肠子翻过来清洗里面，最后再翻回去放到清水锅里加入葱姜、料酒、花椒大料煮20分钟，晾凉再切成小段备用。
相关食材：尖椒