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尖椒肉末炸酱荞面

菜谱编号:442-153
尖椒肉末炸酱荞面是【线线3896】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒肉末炸酱荞面”。
尖椒肉末炸酱荞面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青辣椒:适量大葱:半根
五花肉丁:130克香其酱:1包
花椒大料水:适量生姜末:6克
红辣椒:适量--
辅助料用量
荞麦面:适量胡萝卜丝:适量
黄瓜丝:适量--

尖椒肉末炸酱荞面的做法步骤

  • 第十步:酱熬的稠些利于保存,稀了好拌。稀稠依个人喜好来。
  • 第十六步:舀上适量的酱拌匀开吃。
  • 第十五步:蔬菜可随意搭,家里有啥用啥。
  • 第四步:肉丁煸炒出油,下入葱花炒香
  • 第八步:开小火咕噜。
  • 第五步:加入香其酱翻炒1分钟左右。
  • 第二步:热锅凉油炸香姜末。
  • 第一步:五花肉丁130g,青红辣椒4根切碎,大葱半根切葱花,香其酱1包,姜末6g,花椒大料水30g。
  • 第十二步:自制的荞麦面比例是1:4(荞麦面1,白面4)面条要和的稍硬些,一次可以多做点,分成小份冻入冰箱。
  • 第三步:下五花肉丁煸炒。
  • 第七步:用大约30g的花椒大料水把酱碗涮一下,倒入锅中。
  • 第十三步:水开下锅,大约十秒后用筷子稍稍拨动就可分开。
  • 第十七步:新鲜荞面做的。
  • 第十四步:煮到面条熟,加入胡萝卜丝略煮一下就可以捞出。
  • 第十一步:熬好的酱上层有浮油。
  • 第六步:加入青红辣椒碎继续翻炒出香味。
  • 第九步:用铲子时不时的从底部推酱,防止糊锅。
  • 相关食材:肉末尖椒

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