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尖椒肉末炸酱荞面

菜谱编号：442-153

尖椒肉末炸酱荞面是【线线3896】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒肉末炸酱荞面”。

第十步：酱熬的稠些利于保存，稀了好拌。稀稠依个人喜好来。

第十六步：舀上适量的酱拌匀开吃。

第十五步：蔬菜可随意搭，家里有啥用啥。

第四步：肉丁煸炒出油，下入葱花炒香

第八步：开小火咕噜。

第五步：加入香其酱翻炒1分钟左右。

第二步：热锅凉油炸香姜末。

第一步：五花肉丁130g，青红辣椒4根切碎，大葱半根切葱花，香其酱1包，姜末6g，花椒大料水30g。

第十二步：自制的荞麦面比例是1:4(荞麦面1，白面4)面条要和的稍硬些，一次可以多做点，分成小份冻入冰箱。

第三步：下五花肉丁煸炒。

第七步：用大约30g的花椒大料水把酱碗涮一下，倒入锅中。

第十三步：水开下锅，大约十秒后用筷子稍稍拨动就可分开。

第十七步：新鲜荞面做的。

第十四步：煮到面条熟，加入胡萝卜丝略煮一下就可以捞出。

第十一步：熬好的酱上层有浮油。

第六步：加入青红辣椒碎继续翻炒出香味。

第九步：用铲子时不时的从底部推酱，防止糊锅。

相关食材：肉末尖椒

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