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六寸海棉蛋糕

菜谱编号:210-565
六寸海棉蛋糕是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸海棉蛋糕”。
六寸海棉蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

六寸海棉蛋糕,非常的松软··一点不输戚风·

六寸海棉蛋糕主厨:诗可薇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个(越大越好)低粉:85克
牛奶:50ML白砂糖:75克
柠檬汁:5滴(白醋)--
辅助料用量
玉米油:30克--

六寸海棉蛋糕的做法步骤

第四步:蛋白加柠檬汁或白醋,分三次加入砂糖打发至硬性发泡,方法与制作戚风无异。

六寸海棉蛋糕做法第四步骤

第五步:加入蛋黄继续高速搅打,直到提起打蛋器后,蛋液流动极为缓慢,或者不流动。(此時可预热烤箱)

六寸海棉蛋糕做法第五步骤

第一步:··准备好所有需要的材料·

六寸海棉蛋糕做法第一步骤

第十一步:烤箱中烤制30分钟的样子·

六寸海棉蛋糕做法第十一步骤

第六步:过筛后的低粉再次筛入蛋液,J字型抽底搅拌后,可以用打蛋器低速搅打几下,避免面粉颗粒。

六寸海棉蛋糕做法第六步骤

第十步:送入预热好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分钟即可

六寸海棉蛋糕做法第十步骤

第九步:倒入六寸模具中·离桌或地20厘米水平落下,多震几次,震出气泡·

六寸海棉蛋糕做法第九步骤

第十二步:成品图····(出炉后倒扣至凉了脱模即可)

六寸海棉蛋糕做法第十二步骤

第七步:最后加入牛奶和玉米油的混和体·

六寸海棉蛋糕做法第七步骤

第二步:牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次备用。

六寸海棉蛋糕做法第二步骤

第八步:用J字型拌法,所有液体拌均匀···

六寸海棉蛋糕做法第八步骤

第三步:将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄装入其它容器备用·

六寸海棉蛋糕做法第三步骤
六寸海棉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

给出的烤箱温度只供参考·亲们以自己的烤箱为准·

菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的六寸海棉蛋糕。

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