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蓝莓果茶曲奇

菜谱编号:210-790
蓝莓果茶曲奇是【_普蓝花开】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果茶曲奇”。
蓝莓果茶曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节期间,惊喜的收到来自于普兰高科丽江基地自主研发的蓝莓果茶,它是用基地的高原蓝莓加上当地的梅子、海棠果、苹果和茶叶配制的果茶,隔着茶包就能闻到阵阵的果香和淡淡的茶香,创意一个果茶新吃法,对啊,就是吃法——蓝莓果茶曲奇,集果香茶香奶香于一体的曲奇

蓝莓果茶曲奇主厨:_普蓝花开

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克黄油:90克
蛋液:40克蓝莓果茶:1小包
自酿蓝莓果酒:1小勺--
辅助料用量
糖粉:25克细砂糖:15克

蓝莓果茶曲奇的做法步骤

  • 第八步:打发至体积增加,轻盈状
  • 第十步:翻拌均匀呈面糊,加入1小勺蓝莓果酒,以增加香气
  • 第九步:倒入果茶低粉混合物
  • 第十三步:取出后烤网上冷却
  • 第六步:黄油室温软化后一次性加入细砂糖、糖粉稍加打发
  • 第十二步:放到预热至195°C的烤箱中层,上下火力,烘烤12~14分钟,适时加盖锡纸,当拉出烤盘用手轻触曲奇表面略硬即为烤好,关火后在烤箱中利用预热再焖烤5分钟
  • 第三步:倒入
  • 第一步:把蓝莓果茶从茶包中取出
  • 第四步:果茶粉用筛网过筛
  • 第七步:分次加入蛋液,每次都要搅打均匀,以防油水分离
  • 第二步:把果茶包中的所有原料倒入干磨杯,高速打碎成粉
  • 第十一步:用量勺把面糊均匀的分成16份,稍加整形摆放在垫了烘焙纸的烤盘中,在上面放上烘焙专用巧克力豆,并用手轻轻把面团压扁
  • 第五步:把过筛后的果茶粉倒入低粉中混合均匀
  • 相关食材:蓝莓

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