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低糖蓝莓酱（15分钟）

菜谱编号：297-374

低糖蓝莓酱（15分钟）是【线线3896】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低糖蓝莓酱（15分钟）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

15分钟自制蓝莓果酱，味道是市售果酱无法媲美的。它可以涂面包，做蓝莓山药，烤面包，做饼干等等。

低糖蓝莓酱（15分钟）主厨：线线3896

第三步：一个黄色柠檬，对半切开，手工挤出汁水，过滤掉柠檬籽，得到50克柠檬原汁。

第五步：大火煮开改小火，保持微沸状态，并用木铲轻轻搅拌。

第八步：趁热装瓶，瓶盖不要拧太紧，放在加了热水的锅中煮或蒸5分钟。煮时水中最好放个蒸架，防止因火大，而瓶子紧贴锅底，导致瓶子炸裂。（我是忘记拍这一步了，临时补图）

第七步：滴入的果酱不晕开，就表示蓝莓果酱熬好了。

第四步：那破壁机中蓝莓汁倒入不粘锅中。加入150克砂糖，再加入50克柠檬汁，1·5克盐。

第六步：大约15分钟后。用铲子挑一滴，滴在凉开水碗中。

第十一步：图片不好拍

第二步：用破壁机或豆浆机打碎。

第一步：蓝莓500克，挑去烂果，冲洗干净并控干水份。

第十步：上面是市售品牌丘某的蓝莓果酱，下面是自制果酱。自己做的果酱轻松就抹开了，味道呈酸甜状。市售果酱有果胶块状物，味道很甜。

第九步：500克蓝莓、150克糖、50g柠檬汁、1·5g盐，一共做了411克果酱。

相关食材：蓝莓酱蓝莓

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