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望潮烧小素鸡

菜谱编号:210-839
望潮烧小素鸡是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“望潮烧小素鸡”。
望潮烧小素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

望潮又名章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫,短峭又名饭峭,长蛸。章鱼肉味鲜美,可鲜食,也可晒成章鱼干,其中以真蛸制成的章鱼干质量最好,在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。

这次搭配小素鸡一起烧,简单美味。

望潮烧小素鸡主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小素鸡:220克望潮:440克
辅助料用量
姜片:适量桂皮:适量
大料:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量
盐:适量--

望潮烧小素鸡的做法步骤

  • 第九步:加适量的盐。
  • 第十一步:最后,煮至汤汁快要收干,即成。
  • 第一步:食材:小素鸡、望潮(已洗净)、姜片、桂皮、大料
  • 第六步:接着,合入炸好的小素鸡翻炒一下。
  • 第八步:加适量的白糖。
  • 第十步:调味煮开。
  • 第二步:将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
  • 第三步:烧锅倒油烧热,下入切好的小素鸡炸一下,捞出。
  • 第七步:然后,加适量的生抽。
  • 第五步:翻炒翻炒。
  • 第四步:随后,锅内留适量的底油,下入已洗净的望潮,搁入姜片、桂皮和大料,加适量的料酒。
  • 相关食材:素鸡

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