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【家常菜】香煎素鸡

菜谱编号:041-936
【家常菜】香煎素鸡是【苽苽】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常菜】香煎素鸡”。
【家常菜】香煎素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。

1·素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2·素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

3·还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【家常菜】香煎素鸡主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
素鸡:适量小米椒:适量
香葱:适量蒜片:适量
辅助料用量
八角:适量生抽:适量
白糖:适量料酒:适量
老抽:适量白胡椒粉:适量

【家常菜】香煎素鸡的做法步骤

  • 第十一步:很简单的家常菜。
  • 第二步:·蒜切片,香葱和小米椒各切成小块。
  • 第四步:干净的碗内加入生抽1勺,老抽1勺,白糖,清水,和半勺料酒,2勺清水搅拌好。
  • 第六步:·煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止,夹出控油。
  • 第十步:等素鸡的体积稍稍膨胀变大,开大火收汁,撒上小米椒和葱花即可出锅。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第八步:然后把煎好的素鸡放入。
  • 第三步:素鸡洗干净后切成片状。(大概厚度,如图)
  • 第七步:锅内留余油,把八角,蒜片,葱白放入爆香。
  • 第九步:把调好的料汁倒入锅内,盖上锅盖,等汤汁烧开后转小火煮,大约8分钟。
  • 第五步:锅内倒油,稍稍多一点,把切片的素鸡放入,用中火煎至。
  • 相关食材:素鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【家常菜】香煎素鸡。

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