醒素鸡
醒素鸡是【水青青】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醒素鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
豆腐卷2个，
配料：
卤汁，香豆酱，
调料：
麻油，耗油，生抽，陈醋，辣椒油。
方法：
1、调好调汁，将所有的调料调入碗里待用。
2、将豆腐卷放进卤汁里煮半小时，
3、捞出切片，
4、切好的豆腐卷摆盘，
5、浇上调汁，放点香豆酱即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炝 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐卷：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 卤汁：适量 | 豆腐：适量 |
| 调味料用量 | |
| 麻油：适量 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |