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汤种培根香葱面包

菜谱编号:168-040
汤种培根香葱面包是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种培根香葱面包”。
汤种培根香葱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包虽然做法简单,但却深受家人喜爱,咸咸的香香的软软的,不仅用料丰富,口感层次也丰富,既饱腹又美味,而且奶香味浓郁,是我最喜欢的一款咸面包!不论是用它做点心还是做早餐都是非常合适的!

汤种培根香葱面包主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:250克砂糖:30克
盐:3克酵母:3克
牛奶:130克黄油:20克
辅助料用量
烫种:50克鸡蛋:20克

汤种培根香葱面包的做法步骤

  • 第一步:将除黄油以外的其他材料放入面包桶里设置一个和面程序烫种:开水30克 ,砂糖2·5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。
  • 第三步:基础发酵至两倍大,取出面团排气,分成8份,松弛15分钟
  • 第八步:全部做好后放到刷油的烤盘中
  • 第九步:二次发酵至两倍大,刷蛋液,再撒上香葱末烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
  • 第六步:将面皮对折
  • 第七步:再把面皮卷起,最后的边缘用手压薄
  • 第二步:一个程序之后放入黄油,再选择二个和面程序
  • 第五步:放上培根片(培根先放入锅中煎熟备用
  • 第四步:取一份面团擀皮,放上奶酪片
  • 汤种培根香葱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烫种:开水30克,砂糖2·5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。
    烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:培根香葱面包

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