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翻糖蛋糕~花

菜谱编号:211-112
翻糖蛋糕~花是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻糖蛋糕~花”。
翻糖蛋糕~花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的!大家学起来吧

翻糖蛋糕~花主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
六寸海绵蛋糕:1个翻糖膏:适量
干佩斯:适量--
辅助料用量
食用色素:少许--

翻糖蛋糕~花的做法步骤

  • 第八步:压薄的花瓣捏下后一圈一圈的围着花心捏好
  • 第五步:白色干佩斯加入几滴红色色素捏合成红色翻糖膏,用擀面杖擀开后用模具压出花型
  • 第一步:翻糖膏用擀面杖擀开
  • 第九步:做好的花朵插在蛋糕的中间部分
  • 第七步:取一颗用黄色调好的干佩斯捏成花心
  • 第三步:用轮刀修去边角
  • 第六步:移到海绵垫后用翻糖工具轻压花瓣使花瓣变薄
  • 第十步:调好的绿色干佩斯擀薄后用模具压出叶子
  • 第十二步:成品图
  • 第二步:六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏,用手轻压以助更好的贴合
  • 第四步:表面就整理好了
  • 第十一步:蓝色干佩斯擀开切成宽带状作为蛋糕的围边
  • 翻糖蛋糕~花做法技巧/窍门/补充说明:

    翻糖膏和干佩斯都很黏,操作前记得在手上、揉面垫上、擀面杖上都涂上白油或猪油防粘

    菜谱标签:烘焙蛋糕翻糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翻糖蛋糕~花。

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