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孜然煎豆腐

菜谱编号：211-118

孜然煎豆腐是【懒惰的豆妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然煎豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

关于菜谱的故事，其实就是一个粗糙的女人做的又一道粗糙的但味道尚可的菜^_^

孜然煎豆腐主厨：懒惰的豆妈

第六步：开动！龙利鱼韭菜馅饺子，所以今天没有青菜。（其实韭菜的味道会遮盖豆腐的香味，我这不讲究的人才这么搭配）

第一步：大豆腐半块，切薄片备用。

第五步：待两面都煎好后倒入调制的酱汁，小火炖5分钟入味后起锅。（我辅导豆豆作业时一不小心把汁熬干了，不过味道还是不错滴）

第三步：煎至一面金黄后翻面（大概5分钟左右）。

第二步：锅中倒入适量油，待油热后滑入豆腐块，盖盖小火慢煎。可适时晃动煎锅以免豆腐块之间粘连。

第四步：可趁此调酱汁：酱油、番茄酱、蚝油、孜然、少量盐、水，混合均匀。（豆豆妈：感谢数学老师，让我在经历数年的数学浸淫后学会了充分利用每一秒时间。数学老师：麻烦你说自己的数学是语文老师教的就好！）

孜然煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

这里孜然虽为配料，但对提味起到至关重要的作用，换成芝麻一类的应该也不错，下次尝试。

菜谱标签：小吃

相关食材：豆腐孜然

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