私房海鲜面
私房海鲜面是【charles_xue】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房海鲜面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很久以前回南京姥姥家跟小姨学的,惊叹南京人的心灵手巧,也诠释了南京人对海鲜的独特理解!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扇贝:100克 | 五花肉:50克 |
嫩白菜:适量 | 鸡蛋:1颗 |
切面:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
料酒:适量 | -- |
私房海鲜面的做法步骤
私房海鲜面做法技巧/窍门/补充说明:
1、通常煮熟海鲜的汤经过沉淀都是很好的汤底做面条什么的,别浪费了,注意过滤沙。
2、这个卤爆锅不宜过大,否则油太大影响海鲜汤味道。