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私房菜“蒜香甜辣焅大虾”

菜谱编号:052-347
私房菜“蒜香甜辣焅大虾”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房菜“蒜香甜辣焅大虾””。
私房菜“蒜香甜辣焅大虾”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节私房菜“蒜香甜辣焅大虾”。这是我以前曾为家人制作过的一道烧制的大虾菜肴,很受家人的欢迎。这道菜吃起来蒜香浓郁、鲜甜微辣,同传统的油焖大虾相比又别具一番风味儿。

当初,制作这道菜时也是为了图省事,没想到很受亲朋的喜爱。我使用的是“李锦记蒜香辣酱”,口味是咸鲜微甜微辣型,这次春节应家人的要求又做了一次,上桌后风卷残云一扫而光,呵呵!“蒜香甜辣焅大虾”的做法如下;

私房菜“蒜香甜辣焅大虾”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大虾:450克--
辅助料用量
姜丝:10克葱丝:10克
李锦记蒜香辣酱:20克白糖:15克
盐:3克味精:2克
胡椒粉:适量绍酒:20克
烹调油:适量--

私房菜“蒜香甜辣焅大虾”的做法步骤

  • 第三步:最后用适量清水把味汁澥开备用。
  • 第七步:码盘后撒少许青蒜便可上桌。
  • 第二步:再放入适量白糖和少许蒜香辣酱,然后放入少许绍酒。
  • 第六步:把汤汁收净便可出锅。
  • 第五步:把大虾煸炒变色后倒入味汁进行焖制。
  • 第一步:勾兑碗汁;碗里放入少许盐、胡椒粉和味精。
  • 第四步:炒勺上火烧热注入少许油,放入大虾和葱丝姜丝煸炒。
  • 私房菜“蒜香甜辣焅大虾”做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜特点;色泽艳丽、略带蒜香、虾肉鲜美、口味咸鲜,回味微甜微辣。
    温馨提示;
    1、碗汁调制配比要合适,如喜吃辣可适当多放一些蒜香辣酱。
    2、李锦记蒜香辣酱各大超市均有出售。
    3、其制作方法和油焖大虾类似,只是糖放得少一些,口味增加了蒜香和微辣。
    大炒勺的这款私家菜“蒜香甜辣焅大虾”就做好了,供朋友们参考!

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房菜“蒜香甜辣焅大虾”。

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