【辽宁】私房蒜味粉肠
【辽宁】私房蒜味粉肠是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】私房蒜味粉肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我的家乡本溪，有一种香肠，我们叫做面肠，也叫粉肠，尤其受大家的喜欢，它和腊肠，风干肠的做法不同的地方就是淀粉比较多，所以我们叫面肠，粉肠。制作香肠好多年了，单位的同志都和我学做各种香肠和午餐肉，今天和大家分享一款简单的私房蒜味香肠，喜欢的看看：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：520克 | 玉米淀粉：六两 |
| 肠衣：2路 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜味香肠调味包：1包 | 大蒜：1头 |
| 盐：适量 | 清水：适量 |
| 料酒：5克 | 葱：2段 |
| 姜：2片 | 八角：2个 |
| 花椒：适量 | -- |
【辽宁】私房蒜味粉肠的做法步骤
【辽宁】私房蒜味粉肠做法技巧/窍门/补充说明：
水温高的时候，煮30分钟。记住，要边煮边不停的用针扎眼，不能让锅里的水沸腾，边上准备清水，锅里水温过高的时候，加点凉水，不然香肠容易爆裂。锅里会有好多浮沫，不要动它，香肠不能翻动。