当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花朵馒头

花朵馒头

菜谱编号:211-359
花朵馒头是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵馒头”。
花朵馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克熟紫薯:适量
熟南瓜:适量酵母:5克
辅助料用量
温水:适量--

花朵馒头的做法步骤

第十步:以图片上的这朵花朵馒头为例,如果下面的面团是紫色的,花朵搭配黄色面团,花心搭配紫色,颜色交错好,这样做出来比较好看。

花朵馒头做法第十步骤

第十六步:成品图

花朵馒头做法第十六步骤

第五步:扒开可看见清晰的蜂窝状组织。这意味着面团发酵好了。

花朵馒头做法第五步骤

第六步:·将发酵好的三个面团分别充分排气,然后分成大约50-60克的面团,揉圆备用。

花朵馒头做法第六步骤

第一步: 先将温水和酵母提前兑开,再将500克面粉分成3份。其中三分之一面粉加入酵母水和适量水揉成光滑的白色面团。

花朵馒头做法第一步骤

第十五步:成品图

花朵馒头做法第十五步骤

第十三步:成品图~

花朵馒头做法第十三步骤

第十四步:成品图~

花朵馒头做法第十四步骤

第九步:用手捏一个圆形的面团,粘在做好的花朵上,然后再用手捏一个更小的圆面团粘在刚才的圆形面团上,用牙签在叶脉上划出叶脉。

花朵馒头做法第九步骤

第二步:三分之一面粉加入蒸熟的紫薯加酵母水和适量水揉成光滑的紫薯面团。

花朵馒头做法第二步骤

第十一步: 这是做好的馒头生胚。

花朵馒头做法第十一步骤

第七步: 紫薯、南瓜面团分别擀成薄片,用花朵模具压出花型。(任何一款花朵模具都可以的)

花朵馒头做法第七步骤

第四步:将以上三个面团放至温暖处发酵至2倍大。

花朵馒头做法第四步骤

第三步:三分之一面粉加入蒸熟的南瓜揉成光滑的南瓜面团(如果面团还是很粘手,请适量添加面粉,直至面粉表面光滑且不粘手)

花朵馒头做法第三步骤

第十二步:上锅醒发15分钟,冷水入笼,大火烧开后转小火蒸15分钟,继续焖5分钟揭盖。

花朵馒头做法第十二步骤

第八步:沾點水放在图6的圆面团上。

花朵馒头做法第八步骤
花朵馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1、酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母。2、制作面团的时候,不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入·总之,要使面团软硬适中。尤其南瓜和紫薯都比较吸水。3、发酵好的面团要完全排气,蒸出的馒头表面才光洁美观。4、二次醒发一定要到位后再蒸。5、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。

花朵馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漫解花语】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵馒头。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜