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西兰花烧豆腐

菜谱编号:211-725
西兰花烧豆腐是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花烧豆腐”。
西兰花烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花是很受欢迎的蔬菜,味道独特、嫩滑爽口,而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间,原产意大利,近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳,色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌,还有较多的维生素C,还有增强机体免疫功能,促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。

西兰花烧豆腐主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:200克鸡蛋豆腐:2条
枸杞:10克--
辅助料用量
精盐:适量淀粉:适量
老汤:适量--

西兰花烧豆腐的做法步骤

  • 第一步:准备食材:细看后、鸡蛋豆腐、枸杞
  • 第二步:枸杞子洗净清水浸泡
  • 第十步:淀粉加水稀释
  • 第十五步:放入枸杞,烧片刻
  • 第十四步:放入水淀粉勾芡
  • 第四步:再改刀切成厚片
  • 第七步:西兰花很嫩,放里5秒钟就捞出
  • 第十一步:锅内放入老汤,并放入精盐调好味道
  • 第五步:西兰花掰成小朵
  • 第十二步:放入鸡蛋豆腐,烧一会儿入味
  • 第九步:捞出沥去水分
  • 第三步:鸡蛋豆腐从中间切开
  • 第十六步:清淡可口,老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了
  • 第六步:沸水中放一滴油,焯烫西兰花
  • 第十三步:放入西兰花
  • 第八步:立刻放冷水中
  • 西兰花烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西兰花比较嫩,焯烫的时间不要长
    2、沸水中放一滴油或者一点盐,焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
    3、鸡蛋豆腐很软,切的时候要小心不要切碎
    4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子,要晃动炒勺让其入味
    5、枸杞子久煮会下颜色,为了成品好看,最后临出锅的时候再放入

    相关食材:西兰花兰花豆腐

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