西兰花烧豆腐
西兰花烧豆腐是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西兰花是很受欢迎的蔬菜,味道独特、嫩滑爽口,而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间,原产意大利,近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳,色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌,还有较多的维生素C,还有增强机体免疫功能,促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:200克 | 鸡蛋豆腐:2条 |
枸杞:10克 | -- |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 淀粉:适量 |
老汤:适量 | -- |
西兰花烧豆腐的做法步骤
西兰花烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、西兰花比较嫩,焯烫的时间不要长
2、沸水中放一滴油或者一点盐,焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
3、鸡蛋豆腐很软,切的时候要小心不要切碎
4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子,要晃动炒勺让其入味
5、枸杞子久煮会下颜色,为了成品好看,最后临出锅的时候再放入