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蝴蝶花卷

菜谱编号:211-975
蝴蝶花卷是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶花卷”。
蝴蝶花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代人的生活节奏越来越快,大人小孩从早到晚都很紧张,早餐更是马马虎虎,把胃都搞坏了。发酵后的面食有助于人体的消化吸收,具有健脾养胃的功能。面食制作确实比较繁琐,但为了家人的身体健康,辛苦一些也是值得的。这款蝴蝶花卷外形可爱,小孩子见了一定胃口大开。

蝴蝶花卷主厨:秋天的蝎子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克温水:120毫升
辅助料用量
酵母:3克鸡蛋:1个

蝴蝶花卷的做法步骤

第八步:再用刀切断中间触角相连的部分,形成蝴蝶的触角 。

蝴蝶花卷做法第八步骤

第六步:中间留出一段做蝴蝶的触角 。

蝴蝶花卷做法第六步骤

第四步: 取其中一份搓成50公分的条状。

蝴蝶花卷做法第四步骤

第十一步:外形漂亮,味道也不错。

蝴蝶花卷做法第十一步骤

第十步:将生坯摆入屉内,进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成,锅中水开在蒸20分钟 即可。

蝴蝶花卷做法第十步骤

第五步:从两头向中间对卷。

蝴蝶花卷做法第五步骤

第二步:鸡蛋打入面粉中,酵母用水溶解,逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小時,抓起面团,内部出现蜂窝状就可以了。

蝴蝶花卷做法第二步骤

第一步:食材称重备用。

蝴蝶花卷做法第一步骤

第七步:用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹,形成蝴蝶的大小翅膀。

蝴蝶花卷做法第七步骤

第九步:蝴蝶花卷依次做好。

蝴蝶花卷做法第九步骤

第三步:发酵好的面团揉搓排气,分为三份。再分别分成两小份。

蝴蝶花卷做法第三步骤
蝴蝶花卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蝴蝶花卷。

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