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双色蝴蝶卷

菜谱编号：127-030

双色蝴蝶卷是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蝴蝶卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前看到各种造型漂亮的馒头，花卷，会觉得不可思议，会非常的羡慕那些会做面点的人。等到自己学会做馒头以后，就会发现这些并不困难，只需要稍微多花些心思！今天做的这款蝴蝶的造型，就是曾今让我惊叹的一款面食，只要掌握了技巧，每个人都可以做好哦！

双色蝴蝶卷主厨：阿大^·^

第十步：用刮刀切成均匀的等份

第六步：将两个面团擀成长方形，将白色的擀的短一點。

第十二步：锅里放温水，把生坯放在蒸笼上，发酵约35分钟，然后开中火开始蒸上15分钟即可！

第九步：卷到只剩下黄色的部分就停住。

第三步：准备好两碗面粉（各150g），一小碗清水和一小碗枸杞汁，在里面各加入一小勺酵母

第二步：再用滤网过滤一遍，去掉渣，留汁备用！

第十一步：去两个小份，侧面对在一起，用筷子在中下部分夹一下。将所有的都这样做好！

第七步：两层面皮中间刷點水，然后叠放在一起。

第四步：搅拌酵母融化，倒入在面粉里面，用筷子搅成絮状

第一步：枸杞1小把用清水洗一下，然后加水用料理機打碎。

第五步：然后分别都揉成面团

第八步：然后在白色的上面也刷薄薄的一层水，再由下往上卷起来

双色蝴蝶卷做法技巧/窍门/补充说明：

1·采用一次发酵的方法，是为了会更好成型，所以整形好后发酵的时间一定要充足，这样做出来也会很松软的！
2·卷的时间在上面刷薄薄的一层水，这样卷的更紧！
3·蒸好了之后，关火3分钟后再揭开盖子！

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