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家常麻辣火锅

菜谱编号:211-984
家常麻辣火锅是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻辣火锅”。
家常麻辣火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬天来了,我最想的就是吃一顿热呼呼的火锅···而且当然要以麻辣的最过瘾啦····这是种做法非常家常······超级好吃哇···

家常麻辣火锅主厨:诗可薇

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大葱:适量姜片:适量
大蒜瓣:适量干辣椒圈:适量
小米椒:适量红汤火锅底料:一袋
豆瓣酱:适量麻椒:适量
花椒:适量--
辅助料用量
鲜羊肉:适量鲜牛肉:适量
西兰花:适量香菇:适量
火锅丸子:适量平菇:适量
手擀粉:适量水晶粉:适量
草鱼:半条各种蔬菜:适量
豆腐皮:适量面筋:适量

家常麻辣火锅的做法步骤

第十三步:因为没有用骨头汤,不够鲜·所以加些鸡汁进去····炒平時用太太乐的鸡汁,今天去正好没有了就买了这个···感觉也还行···这样炒们的锅底就装备好了·倒入火锅的锅子里,把刚才捣碎的麻椒,和刚才煸好的干辣椒圈一起倒进去··把三分之二的葱姜蒜也放下去·就OK了·····麻辣火锅锅底就完成了····下面炒们就来准备菜了···

家常麻辣火锅做法第十三步骤

第十一步:煮开后,煮上两三分钟·再用漏勺,把里面那些东西捞出来···扔掉···

家常麻辣火锅做法第十一步骤

第二十二步:草鱼片成片摆盘····

家常麻辣火锅做法第二十二步骤

第六步:煸好的花椒和辣椒圈,用漏勺盛成备用···

家常麻辣火锅做法第六步骤

第二步:麻椒先用干锅焙一下··焙得脆脆的···

家常麻辣火锅做法第二步骤

第二十五步:西兰花围边···香菇切刀花拼盘····

家常麻辣火锅做法第二十五步骤

第八步:将就锅里的油·感觉少的话可以再加點···放入三分之一的切发的葱姜蒜···大火煸出得味····

家常麻辣火锅做法第八步骤

第二十四步:蔬菜····

家常麻辣火锅做法第二十四步骤

第二十六步:鱿鱼圈,生菜打底····

家常麻辣火锅做法第二十六步骤

第二十步:豆腐皮····

家常麻辣火锅做法第二十步骤

第五步:然后放入几大把的干辣椒圈····也同样用小火煸···

家常麻辣火锅做法第五步骤

第二十一步:平菇····

家常麻辣火锅做法第二十一步骤

第十二步:然后加入一袋火锅底料··(如果不喜欢辣的话也可以不加的·因为锅里的火油已经可以了·)炒还加了些小米椒,非常的辣···

家常麻辣火锅做法第十二步骤

第一步:首先炒们来准备锅底····准备好材料···

家常麻辣火锅做法第一步骤

第十步:加入开水··(当然如果你有高汤或是骨头汤的话更好,由于時间关系,炒来不及熬骨头汤了所以就用了开水)

家常麻辣火锅做法第十步骤

第三步:然后放到平時捣蒜用的这个里面捣碎备用(,原谅炒真不知道这个叫什么名字··大家看图就明白了·)

家常麻辣火锅做法第三步骤

第四步:锅里放大量的油,放入花椒用小锅慢慢的煸出香味···

家常麻辣火锅做法第四步骤

第十四步:在炒大宁夏,当然要有羊肉,手切羊肉,下面垫些生菜,炒买的鲜羊肉,因为总觉得超市里的那种羊肉片怕是合成的·不安全·而且自己手切的更加好吃·

家常麻辣火锅做法第十四步骤

第七步:将葱姜蒜切发····

家常麻辣火锅做法第七步骤

第十六步:牛肉丸子···生菜打底···

家常麻辣火锅做法第十六步骤

第九步:然后加入两大勺的豆瓣酱····她出红油····

家常麻辣火锅做法第九步骤

第十九步:手擀粉·····

家常麻辣火锅做法第十九步骤

第十七步:芝麻鱼丸,生菜打底···

家常麻辣火锅做法第十七步骤

第十五步:木耳摆备用,生菜打底···

家常麻辣火锅做法第十五步骤

第二十八步:面筋······给出的这些配菜,只是各个地方的吃法··亲们可以看自己的喜欢的菜色来搭配····

家常麻辣火锅做法第二十八步骤

第二十七步:水晶粉,非常好吃····

家常麻辣火锅做法第二十七步骤

第十八步:手切牛肉··生菜打底····

家常麻辣火锅做法第十八步骤

第二十三步:蔬菜·····

家常麻辣火锅做法第二十三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常麻辣火锅。

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