照烧鸭汤粉
照烧鸭汤粉是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸭汤粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做了照烧鸭,余下的照烧汁充分利用,浇在汤粉中,加上几块照烧鸭肉,肉咸香鲜,汤粉美味爽口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干米粉:150克 | 鸭肉:半只 |
小青菜:4-5颗 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 味极鲜酱油:适量 |
料酒:适量 | 蚝油:适量 |
冰糖:适量 | 香叶:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
干辣椒:适量 | 姜:适量 |
照烧鸭汤粉的做法步骤
照烧鸭汤粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、粉丝一定要用温水泡,一定要泡软
2、卤制照烧鸭时要不断的将汁水烧在鸭肉上,上色才均匀
3、一定用小火慢卤,这次的份量卤二十分钟即可,如果鸭子大的话要延长卤制时间
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