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虾皮蒸蛋

菜谱编号：212-244

虾皮蒸蛋是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮蒸蛋”。

虾皮蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸水蛋，老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

虾皮蒸蛋主厨：果妈美食坊

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：适量	虾皮：适量
辅助料用量
盐：适量	花椒粉：适量
芝麻油：适量	--

虾皮蒸蛋的做法步骤

第三步：将鸡蛋磕入碗中。

第六步：找个合适的盘子盖住碗，这样蒸也来特别嫩，开小火慢炖至鸡蛋蒸好即可。（个人不建议用保鲜膜封住碗口蒸，总感保鲜膜再怎么也是塑料纸，高温下肯定会有有毒物质）。

第七步：出锅后用葱花和胡萝卜点缀即可。

第一步：材料一：鸡蛋、虾皮、盐、花椒粉。

第五步：上面撒上适量虾皮（如果是咸虾皮，可以不用加盐）。

第二步：材料二：芝麻油。

第四步：加入适量温水，用筷子不停搅拌，同时加入适量盐和花椒粉，调和成稀蛋液。

虾皮蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

温水调和蛋液，小火慢炖。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾虾皮

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